今回紹介する低脂質レシピは、鱈の黒酢あんかけです！
鱈ってホント低脂質な魚なんですよね。
それでいて、栄養価はとっても高いです！
黒酢餡をかけることにより、淡泊な鱈もご飯に良く合うおかずになりますよ！
とってもおすすめです。
では、どんなレシピか見てみましょう。
目次
【低脂質】鱈の黒酢あんかけ
餡と鱈が絡んでおり、とっても美味しかったですよ〜
具だくさんなのも嬉しいポイントです！
では、材料を見てみましょう。
【低脂質】鱈の黒酢あんかけ ~材料~
| 1人当たり(※写真は2人分) | |
|---|---|
| カロリー | 204kcal |
| たんぱく質 | 16.9g |
| 脂質 | 0.5g |
| 炭水化物 | 19.5g |
材料(1人分)
- 鱈・・・一切れ(80g)
- 塩・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ1
- 長ネギ・・・1/4本
- にんじん・・・1/4本
- 青梗菜・・・1/2株
黒酢餡の材料(1人分)
- 水・・・50cc
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・大さじ1
- ウスターソース・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 黒酢・・・大さじ1
- 水溶きかたくり粉・・・大さじ1
毎度の事ですが、黒酢は、普通の酢でも代用可能です！
では、作り方も見てみましょう！
【低脂質】鱈の黒酢あんかけ ~作り方~
STEP
長ネギ・にんじん・青梗菜をカット
STEP
一口大にカットした鱈に塩・薄力粉をまぶす→焼き色がつくまでフライパンで焼く
STEP
お皿に移す
STEP
先ほどカットした野菜をフライパンで炒める
STEP
軽く炒めたら黒酢餡の材料(水溶きかたくり粉以外)を入れ、煮る
STEP
水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける
STEP
お皿に移した鱈の上に餡をかけたら完成♪
最後に
鱈の黒酢あんかけはどうでしたか。
鱈はとっても低脂質な魚なので、嬉しいですよね。
でも、少し淡泊なところが…
そんな鱈を黒酢あんかけをかける事によってご飯に合うおかずに変わりました♪
気になる方は、お試しくださいね！